I media publiceras en analys av varmkorv beställd av Testfakta utförd av Eurofins i franska Nantes. Syfte med analysen var att visa på skillnader i näringsvärde, salthalt, bakterieförekomst, och eventuella spårämnen av flamskyddsmedel.
I nyhetsapporteringen läggs fokus på att det fanns spår av flamskyddsmedel i alla korvar. Visst detta är oroande men enligt Per-Ola Darnerud, toxikolog på Livsmedelsverket är de uppmätta halterna inte anmärkningsvärda eller farliga i sig.
För en hygiennörd som mig själv är det långt mer intressant att en av de totalt åtta testade fabrikaten innehöll en stor mängd bakterier. I Änglamarks ekologiska grillkorv hittade laboratoriet hela 110 miljoner bakteriekolonier vilket vida överstiger gränsvärdet för vad som är tjänlig föda.
Om det rör sig om matförgiftningsbakterier är dessa korvar direkt hälsovådliga, i synnerhet när denna produkt riktar sig till barn. Därför bör tillverkaren återkalla de batcher som har för höga bakteriehalter.
De andra fabrikaten som testades var Eldorado, Enebacken, Euroshopper, Hemköp, ICA, Lithells, Scan Hot Dog vilka alla uppvisade mindre än 10 000 bakteriekolonier, vilket är godkänt.
Jag har inte hunnit kolla upp detta ännu (återkommer när jag gjort detta) men troligen är Änglamarks ekologiska grillkorv den enda av de totalt åtta testade fabrikaten som inte innehåller några konserveringsmedel (E200-E297, E1105). Denna teori stämmer bra överens med mitt förra inlägg nedan som tog upp en studie där det visade sig att en minskad mängd konserveringsmedel kan ge farligare mat.
Där med inte sagt att man måste proppa korvarna fulla med konserveringsmedel. Däremot måste man vara medveten om de extremt höga hygienkrav som krävs i en produktion där barriärer mot matförgiftningsbakterier, som konserveringsmedel har minskats eller helt plockats bort.
Andra medier om samma nyhet: Helagotland AB SvD Nyhetskanalen Helagotland GP Piteåtidning Metrobloggen NLT SR norrteljetidning vk ot ece bohuslaningen grillkorv test testfakta sydsvenskan AB2 . Fast alla med flamskyddsvinklingen.
Uppdatering:
----------------------------------
Enligt Allt om barn innehåller Änglamarks ekologiska grillkorv mindre nitrit - oklart varför - än vad som är vanligt. Nitrit (E 250) är bakteriehämmande, speciellt mot farliga bakterier.
Inga andra konserveringsmedel används i Änglamarks ekologiska grillkorv. I många av de andra fabrikaten är det vanligt med bland annat natriumacetat (E 262) som är ett konserveringsmedel.
HÄR är hela testet i tabellform (pdf).
Visar inlägg med etikett E-nummer. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett E-nummer. Visa alla inlägg
2010-06-18
Minskad mängd konserveringsmedel ger farligare mat
Nina Wallin Carlquist, teknologie doktor i Teknisk mikrobiologi vid Lunds Tekniska Högskola har genom sina undersökningar kommit fram till att bakterier blir stressade av en liten mängd ättiksyra (E 260) vilket gör att de reagerar med att producerar mer gift.
De senaste åren har livsmedelsindustrin minskat mängden konserveringsmedel i maten där ibland ättiksyra (E 260). Tillsätts däremot mycket ättiksyra, såsom tidigare, sänks surhetsgraden rejält och bakterierna dör.
För att svara på konsumenternas krav på mer naturlig mat har livsmedelsindustrin de senaste åren minskat mängden konserveringsmedel i maten. Ett vanligt konserveringsmedel är ättiksyra som bland annat används för att hämma bakterietillväxten i dressingar, såser, ostar och inläggningar.
I Nina Wallin Carlquist senaste avhandling studerades två av de vanligaste matförgiftningsbakterierna, Staphylococcus aureus och Campylobacter jejuni.
I skinka är stafylokocker en av de vanligaste orsakerna till matförgiftning. Därför valde Nina Wallin Carlquist även att studera hur dessa bakterier beter sig i olika typer av skinkor i rumstemperatur, nämligen kokt och rökt skinka, serranoskinka och salami. Att bakterierna hamnar i maten i första taget kan bero på otillräcklig personlig hygien hos dem som hanterar maten. Studien visade att det bara tog några timmar för bakterierna att föröka sig i kokt och rökt skinka.
Detta visar på vikten av god hygien och väl utbildad personal när barriärer mot matförgiftningsbakterier, som konserveringsmedel, minskas eller helt plockas bort.
Läs mer HÄR.
De senaste åren har livsmedelsindustrin minskat mängden konserveringsmedel i maten där ibland ättiksyra (E 260). Tillsätts däremot mycket ättiksyra, såsom tidigare, sänks surhetsgraden rejält och bakterierna dör.
För att svara på konsumenternas krav på mer naturlig mat har livsmedelsindustrin de senaste åren minskat mängden konserveringsmedel i maten. Ett vanligt konserveringsmedel är ättiksyra som bland annat används för att hämma bakterietillväxten i dressingar, såser, ostar och inläggningar.
I Nina Wallin Carlquist senaste avhandling studerades två av de vanligaste matförgiftningsbakterierna, Staphylococcus aureus och Campylobacter jejuni.
I skinka är stafylokocker en av de vanligaste orsakerna till matförgiftning. Därför valde Nina Wallin Carlquist även att studera hur dessa bakterier beter sig i olika typer av skinkor i rumstemperatur, nämligen kokt och rökt skinka, serranoskinka och salami. Att bakterierna hamnar i maten i första taget kan bero på otillräcklig personlig hygien hos dem som hanterar maten. Studien visade att det bara tog några timmar för bakterierna att föröka sig i kokt och rökt skinka.
Detta visar på vikten av god hygien och väl utbildad personal när barriärer mot matförgiftningsbakterier, som konserveringsmedel, minskas eller helt plockas bort.
Läs mer HÄR.
2010-06-09
Den föraktade falukorven
Boken ”Den föraktade falukorven” är skriven av Karin Ahlborg. Jag har ännu inte läst koken varför jag är tillbaka med en recension när detta är gjort. Vad som kan sägas redan nu är att boktiteln är briljant. Visst?
Boken handlar tydligen om citat:
”När slutade det att handla om mat och började handla om näringsämnen istället? Vem blir egentligen glad och belåten av att äta proteiner, fett och kolhydrater, fibrer, omega-3 och E-vitamin, när vi borde äta kalvstek med små stekta kulpotatisar, gräddsås, pressgurka och gelé?
I Den föraktade falukorven – om ketchupkrig och fredagsmys tar Karin Ahlborg strid mot snobbar som tycker att det är var och ens plikt att rulla sina egna köttbullar, mot sektlika dietanhängare och mot en livsmedelsindustri som är skamlös i sina försök att lura oss.
Hon sticker hål på myter, marknadsföringsbluff ar, meningslösa kostråd och visar att det faktiskt är helt okej att servera barnen falukorv, köttbullar och andra favoriträtter, även ur näringssynpunkt. Det är hög tid att vi börjar bestämma själva vad vi ska äta.”
Det går att läsa mer samt beställa boken HÄR.
ab
Boken handlar tydligen om citat:
”När slutade det att handla om mat och började handla om näringsämnen istället? Vem blir egentligen glad och belåten av att äta proteiner, fett och kolhydrater, fibrer, omega-3 och E-vitamin, när vi borde äta kalvstek med små stekta kulpotatisar, gräddsås, pressgurka och gelé?
I Den föraktade falukorven – om ketchupkrig och fredagsmys tar Karin Ahlborg strid mot snobbar som tycker att det är var och ens plikt att rulla sina egna köttbullar, mot sektlika dietanhängare och mot en livsmedelsindustri som är skamlös i sina försök att lura oss.
Hon sticker hål på myter, marknadsföringsbluff ar, meningslösa kostråd och visar att det faktiskt är helt okej att servera barnen falukorv, köttbullar och andra favoriträtter, även ur näringssynpunkt. Det är hög tid att vi börjar bestämma själva vad vi ska äta.”
Det går att läsa mer samt beställa boken HÄR.
ab
2010-03-20
Några tankar om Landet Brunsås, del: 7
Alldeles lysande var teorin om att vi i ett av de tryggaste av samhällen letar efter faror. I detta fallet faror med maten, faror som oftast är väldigt små eller inte finns alls.
Märkligast var kravet på en snuskigare mathantering. På inget sätt kan tolkningen bli annorlunda när det i programmet framförs kritik mot en hög och god livsmedelshygien.
Bäst var Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, Anna Sjögren, dietist och Richard Tellström, måltidsforskaren som alla har bildning inom det ämne de uttalar sig inom. Det är substans och fakta bakom deras uttalanden. De lyckas med bedriften att inte blanda in sina egna värderingar utan lämnar detta öppet till oss tv-tittare.
Sämst var presentationen av en rad kända matmyter som om de vore sanningar. Detta har varit en av få röda trådar genom programserien. Kvalificerar sig Landet Brunsås in till priset som "Årets Förvillare 2009” som delas ut av föreningen Vetenskap och Folkbildning.
Enligt SVT:s hemsida ska programmet: ”…leta ...efter svaren i vår egen kulturhistoria, i omvärldens influenser och i trenderna som påverkar vad vi ställer fram på middagsbordet.” Ursäkta, men med ambitioner som dessa får man ta mig tusan göra en research djupare än en vattenpuss.
Finns inte tillräckligt med utrymme för att här i detalj gå in på alla felaktigheter som presenterats genom programseriens gång. SVT får själva ta ansvar över den bruna sörja av lögner som de spridit över landet likt en gödselspridare.
Mest motarbetad är eliten som i mångt och mycket styrt innehållet i Landet Brunsås, de så kallade mattalibanerna, som okritiskt tillåts driva debatten. Detta då de konsekvent motarbetar sig själva. Syftet är förstås gott då vi alla vill ha ännu godare, nyttigare och säkrare mat. För att åstadkomma detta i realiteten finns en faktor som är viktigare än alla andra tillsammans. Yrkesstoltheten hos dem som dagligen jobbar med mat.
Som professionell föreläsare har jag fått bevittna hur yrkesstolthet hos dem som jobbar inom livsmedelsbranschen (butik, industri, restaurang) fått sig en ordentlig törn. För mig beskrivs det enstämmigt hur de ytterst motvilligt blivit försedda med en fuskstämpel i pannan. Många gånger undviker de att berätta för sin omgivning att de jobbar med mat då detta upplevs som ”skämmigt”.
Det borde självfallet vara precis tvärtom. De som varje dag har som jobb att förse oss med god, näringsrik och säker mat är våra HJÄLTAR. Der gör ett FANTASTISKT jobb.
Yrkesstolthet är något som kommer inifrån, som byggs upp genom hög kompetens, lång erfarenhet, om hur omvärlden värderar och ser på yrket. I böcker och tidningar skrivs det spaltmeter om hur dessa hjältar medvetet skulle fuska, trixa med maten och rent av jävlas med oss konsumenter.
Således ser mattalibanerna till att de med hög kompetens byter yrke, ungdomarna söker sig till andra branscher, kompetensen inom hela livsmedelsbranschen urlakas . Självfallet leder detta till sämre mat för oss alla, så väl på restaurang som i hyllorna i butik.
Kanske var det därför ordet mattaliban myntades. Deras metoder, den oresonliga tonen, okunskapen, fundamentalismen, det hårda språkbruket, motverkar deras egna syften. Skämmes.
Lämna gärna en kommentar HÄR.
Nedan länkar till artiklar inom samma ämne:
Sluta hacka på snabbmaten!
Vi blir blåsta av tillsatsjakten
Lämna min korv i fred
Varierad kost viktigare än hemlagad
Så blir du lurad av ”hemlige kocken”
Jakten på E-nummer är överdriven
Brunsåsarna visar på förakt
Omöjligt och meningslöst att slå fast det "äkta"
Mats-Eric Nilsson - ”äkta varans" självutnämnde über-profet och korsfarare
Mats-Eric Nilssons kritik - moraliserande matsnobbism
Äkta Vara sågas av Sverker Olofsson i Plus
Avlivning av matmyter
Utan tillsatser i maten riskerar vi att dö
Märkligast var kravet på en snuskigare mathantering. På inget sätt kan tolkningen bli annorlunda när det i programmet framförs kritik mot en hög och god livsmedelshygien.
Bäst var Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, Anna Sjögren, dietist och Richard Tellström, måltidsforskaren som alla har bildning inom det ämne de uttalar sig inom. Det är substans och fakta bakom deras uttalanden. De lyckas med bedriften att inte blanda in sina egna värderingar utan lämnar detta öppet till oss tv-tittare.
Sämst var presentationen av en rad kända matmyter som om de vore sanningar. Detta har varit en av få röda trådar genom programserien. Kvalificerar sig Landet Brunsås in till priset som "Årets Förvillare 2009” som delas ut av föreningen Vetenskap och Folkbildning.
Enligt SVT:s hemsida ska programmet: ”…leta ...efter svaren i vår egen kulturhistoria, i omvärldens influenser och i trenderna som påverkar vad vi ställer fram på middagsbordet.” Ursäkta, men med ambitioner som dessa får man ta mig tusan göra en research djupare än en vattenpuss.
Finns inte tillräckligt med utrymme för att här i detalj gå in på alla felaktigheter som presenterats genom programseriens gång. SVT får själva ta ansvar över den bruna sörja av lögner som de spridit över landet likt en gödselspridare.
Mest motarbetad är eliten som i mångt och mycket styrt innehållet i Landet Brunsås, de så kallade mattalibanerna, som okritiskt tillåts driva debatten. Detta då de konsekvent motarbetar sig själva. Syftet är förstås gott då vi alla vill ha ännu godare, nyttigare och säkrare mat. För att åstadkomma detta i realiteten finns en faktor som är viktigare än alla andra tillsammans. Yrkesstoltheten hos dem som dagligen jobbar med mat.
Som professionell föreläsare har jag fått bevittna hur yrkesstolthet hos dem som jobbar inom livsmedelsbranschen (butik, industri, restaurang) fått sig en ordentlig törn. För mig beskrivs det enstämmigt hur de ytterst motvilligt blivit försedda med en fuskstämpel i pannan. Många gånger undviker de att berätta för sin omgivning att de jobbar med mat då detta upplevs som ”skämmigt”.
Det borde självfallet vara precis tvärtom. De som varje dag har som jobb att förse oss med god, näringsrik och säker mat är våra HJÄLTAR. Der gör ett FANTASTISKT jobb.
Yrkesstolthet är något som kommer inifrån, som byggs upp genom hög kompetens, lång erfarenhet, om hur omvärlden värderar och ser på yrket. I böcker och tidningar skrivs det spaltmeter om hur dessa hjältar medvetet skulle fuska, trixa med maten och rent av jävlas med oss konsumenter.
Således ser mattalibanerna till att de med hög kompetens byter yrke, ungdomarna söker sig till andra branscher, kompetensen inom hela livsmedelsbranschen urlakas . Självfallet leder detta till sämre mat för oss alla, så väl på restaurang som i hyllorna i butik.
Kanske var det därför ordet mattaliban myntades. Deras metoder, den oresonliga tonen, okunskapen, fundamentalismen, det hårda språkbruket, motverkar deras egna syften. Skämmes.
Lämna gärna en kommentar HÄR.
Nedan länkar till artiklar inom samma ämne:
Sluta hacka på snabbmaten!
Vi blir blåsta av tillsatsjakten
Lämna min korv i fred
Varierad kost viktigare än hemlagad
Så blir du lurad av ”hemlige kocken”
Jakten på E-nummer är överdriven
Brunsåsarna visar på förakt
Omöjligt och meningslöst att slå fast det "äkta"
Mats-Eric Nilsson - ”äkta varans" självutnämnde über-profet och korsfarare
Mats-Eric Nilssons kritik - moraliserande matsnobbism
Äkta Vara sågas av Sverker Olofsson i Plus
Avlivning av matmyter
Utan tillsatser i maten riskerar vi att dö
2010-01-23
Några tankar om Landet Brunsås
Program som dessa fyller sin funktion. Bland annat framfördes hemsnickrade teorier där det spekuleras kring varför vår matkultur ser ut som den gör. Lättamt, intressant och ibland lite småroligt.
Bäst var Henrik Schyffert som med ödmjukhet självdistans och självironi fick fram ett skönt budskap som det nog ligger en del sanning i.
Sämst var den blöta filt av förakt som låg över programmet. Förakt för de som är bekväma, som av ointresse väljer att köpa halvfabrikat, som tar genvägar i köket.
Det finns en snobbism här som känns obehaglig. Vi borde alla skämmas hemma i soffan när vi myser av vår fredagstacos. Snobbarna består av en liten högljudd elit med mycket mediautrymme vilka träffsäkert döpts till mattalibaner.
När så den store talibanledaren ger sig på en guacamole som kan köpas i butik blir det hela komiskt obegripligt. Det blir högläsning från innehållsförteckningen som om vi alla vore analfabeter och lite dumma i huvudet. Att många verkar uppskatta smaken, priset och enkelheten då den är en storsäljare verkar bortglömt.
I programmet figurerade Lotta Lundgren, Kjell A Nordström Richard Tellström och Mats-Eric Nilsson, alla synnerligen kompetenta experter inom sina områden. Nästan alla lyckas framföra sina kunskaper utan att blanda in sina egna personliga värderingar. Nästan, alltså.
Att det sedan påstås en massa saker i programmet som troligen inte överensstämmer med verkligheten bör tas med en skopa havssalt. Exempelvis tror jag inte för ett ögonblick på att svensken likställer tacos med mexikansk mat. De flesta tycker nog bara att det är gott, enkelt och mysigt. Och jag ser inga som helst fel med detta.
Lämna gärna en kommentar HÄR.
Bäst var Henrik Schyffert som med ödmjukhet självdistans och självironi fick fram ett skönt budskap som det nog ligger en del sanning i.
Sämst var den blöta filt av förakt som låg över programmet. Förakt för de som är bekväma, som av ointresse väljer att köpa halvfabrikat, som tar genvägar i köket.
Det finns en snobbism här som känns obehaglig. Vi borde alla skämmas hemma i soffan när vi myser av vår fredagstacos. Snobbarna består av en liten högljudd elit med mycket mediautrymme vilka träffsäkert döpts till mattalibaner.
När så den store talibanledaren ger sig på en guacamole som kan köpas i butik blir det hela komiskt obegripligt. Det blir högläsning från innehållsförteckningen som om vi alla vore analfabeter och lite dumma i huvudet. Att många verkar uppskatta smaken, priset och enkelheten då den är en storsäljare verkar bortglömt.
I programmet figurerade Lotta Lundgren, Kjell A Nordström Richard Tellström och Mats-Eric Nilsson, alla synnerligen kompetenta experter inom sina områden. Nästan alla lyckas framföra sina kunskaper utan att blanda in sina egna personliga värderingar. Nästan, alltså.
Att det sedan påstås en massa saker i programmet som troligen inte överensstämmer med verkligheten bör tas med en skopa havssalt. Exempelvis tror jag inte för ett ögonblick på att svensken likställer tacos med mexikansk mat. De flesta tycker nog bara att det är gott, enkelt och mysigt. Och jag ser inga som helst fel med detta.
Lämna gärna en kommentar HÄR.
2009-10-17
Trovärdighetsbrist hos Äkta Vara
Nu måste ni rätta mig om jag har fel. För åtminstone jag tycker detta är lite underligt.
Varumärket ”Äkta Vara” ägs av en som de själva skriver ”ideell konsumentförening” som består av fem medlemmar som heter Äkta vara Sverige. Hur de kan kalla sig själva för en ”ideell konsumentförening” när den enbart består av fem medlemmar är för mig en gåta. Saknas inte direkt självförtroende hos dessa fem, när de påstår representera Sveriges konsumenter.
Fast detta var inte så konstigt, nu kommer vi till det riktigt konstiga.
Äkta vara Sverige utarbetar kriterier för en ny livsmedelsmärkning, kallad "Äkta Vara".
Äkta vara Sverige godkänner de kriterier som de själva har utarbetat.
Äkta vara Sverige ägnar sig åt godkännandeprocessen (certifiering) där de utser de varor som ska få kallas ”Äkta Vara”, utifrån de kriterier som de själva utarbetat och godkänt.
Enligt Äkta vara Sverige är deras ändamål: ”Licensförsäljning av rättigheter till Äkta Vara varumärke”.
Detta borde betyda att ju fler butikskedjor som ansluter sig till märkningssystemet ”Äkta vara” ju bättre ekonomi får "Äkta vara Sverige". På deras egen hemsida beskrivs föreningen som en ”ideell och oberoende konsumentförening” vilket ju det faktum inte stämmer. Alltså borde detta kunna ses som vilseledande information.
Intäkterna till föreningen blir till en kostnad för livsmedelsbutik vilket självfallet, i slutändan, blir till en kostnad för oss konsumenter.
All annan form av seriös certifiering, där det avgörs om en specifik märkning (KRAV, Nyckelhålet, Fairtrade) ska få användas på en specifik produkt, utförs av en oberoende tredje part, oftast certifieringsföretag, som är ackrediterade och godkända av SWEDAC*. Om de inte var oberoende skulle märkningen tappa all form av trovärdighet. En trovärdighet som tyvärr saknas hos Äkta vara.
Slutligen. Vilken trovärdighet har journalisten Mats-Eric Nilsson, medlem i konsumentföreningen Äkta vara Sverige, när han fortsättningsvis skriver om mat och tillsatser.
Skriv gärna en kommentar HÄR.
Följ en Hygienkonsults vardag genom Twitter HÄR.
gp
--------------------------------------------------------------------------------
* SWEDAC, Styrelsen för ackreditering och teknisk kontroll, är Sveriges nationella ackrediteringsorgan, en statlig myndighet underställd Utrikesdepartementet och Näringsdepartementet.
Varumärket ”Äkta Vara” ägs av en som de själva skriver ”ideell konsumentförening” som består av fem medlemmar som heter Äkta vara Sverige. Hur de kan kalla sig själva för en ”ideell konsumentförening” när den enbart består av fem medlemmar är för mig en gåta. Saknas inte direkt självförtroende hos dessa fem, när de påstår representera Sveriges konsumenter.
Fast detta var inte så konstigt, nu kommer vi till det riktigt konstiga.
Äkta vara Sverige utarbetar kriterier för en ny livsmedelsmärkning, kallad "Äkta Vara".
Äkta vara Sverige godkänner de kriterier som de själva har utarbetat.
Äkta vara Sverige ägnar sig åt godkännandeprocessen (certifiering) där de utser de varor som ska få kallas ”Äkta Vara”, utifrån de kriterier som de själva utarbetat och godkänt.
Enligt Äkta vara Sverige är deras ändamål: ”Licensförsäljning av rättigheter till Äkta Vara varumärke”.
Detta borde betyda att ju fler butikskedjor som ansluter sig till märkningssystemet ”Äkta vara” ju bättre ekonomi får "Äkta vara Sverige". På deras egen hemsida beskrivs föreningen som en ”ideell och oberoende konsumentförening” vilket ju det faktum inte stämmer. Alltså borde detta kunna ses som vilseledande information.
Intäkterna till föreningen blir till en kostnad för livsmedelsbutik vilket självfallet, i slutändan, blir till en kostnad för oss konsumenter.
All annan form av seriös certifiering, där det avgörs om en specifik märkning (KRAV, Nyckelhålet, Fairtrade) ska få användas på en specifik produkt, utförs av en oberoende tredje part, oftast certifieringsföretag, som är ackrediterade och godkända av SWEDAC*. Om de inte var oberoende skulle märkningen tappa all form av trovärdighet. En trovärdighet som tyvärr saknas hos Äkta vara.
Slutligen. Vilken trovärdighet har journalisten Mats-Eric Nilsson, medlem i konsumentföreningen Äkta vara Sverige, när han fortsättningsvis skriver om mat och tillsatser.
Skriv gärna en kommentar HÄR.
Följ en Hygienkonsults vardag genom Twitter HÄR.
gp
--------------------------------------------------------------------------------
* SWEDAC, Styrelsen för ackreditering och teknisk kontroll, är Sveriges nationella ackrediteringsorgan, en statlig myndighet underställd Utrikesdepartementet och Näringsdepartementet.
2009-10-16
Äkta vara
Hörrni jag vill bara säga en liten sak.
Detta med anledning att det nu har kommit ut ny livsmedelsmärkning. Mats-Eric har nämligen varit i farten igen. Märkningen heter ”Äkta vara”. Tydligen ska denna märkning garantera att det inte finns några tillsatser tillsatta, om man så säger.
Rent instinktivt reser sig håren i min nacke så fort något andas motsatt bevisbörda. De varor som nu inte är märkta ”Äkta vara” måste ju nu vara oäkta varor. Eller?
Låt mig ta en annan och kanske konstig jämförelse kring detta med motsatt bevisbörda.
Kommer ni ihåg det vita band som alla män som inte var kvinnomisshandlare skulle sätta på sitt kavajslag. En slags kvalitetsmärkning av män, skulle man kunna säga. Själv satte jag aldrig på mig ett vitt band. Hade jag satt på mig ett vitt band hade jag pekat ut alla andra män, som inte hade ett, som potentiella kvinnomisshandlare. Istället, vid denna tidpunkt, skänkte jag i all tysthet en slant till ROKS.
Jag skulle kunna rada upp många andra exempel på varför motsatt bevisbörda inte känns så fräscht. Men jag nöjer mig här. Jag tror ni är med mig.
Detta inlägg, känner jag nu, blir lika flummigt som märkningen ”Äkta vara”. Med detta sagt är jag inte kritisk mot märkningen, utan enbart mot mig själv och mitt så kallade skrivande.
Jag återkommer med ytterligare inlägg till varför märkningen ”Äkta vara” saknar all form av trovärdighet. Frågor som då kommer få sina svar är:
- Vem äger varumärket ”Äkta vara”?
- Är märkningen ”Äkta vara” ackrediterad av SWEDAC?
- Vem eller vilka cashar in stålar på detta?
- Vad kostat märkningen?
- Är det i slutändan konsumenten som får betala?
- Finns det mätbarhet mellan vad som är äkta kontra oäkta eller bygger kriterierna för ett godkännande på individuellt tyckande?
- Ska seriösa journalister ägna sin tid åt framtagning av livsmedelsmärkning? Är inte deras huvuduppgift att vara oberoende granskare? Hur oberoende är en journalist som tagit fram en livsmedelsmärkning som denne tjänar pengar på?
Från och med idag är alla ena riktiga skitgubbar, så till vida det i pannan inte står skrivet ”skön snubbe”.
Detta med anledning att det nu har kommit ut ny livsmedelsmärkning. Mats-Eric har nämligen varit i farten igen. Märkningen heter ”Äkta vara”. Tydligen ska denna märkning garantera att det inte finns några tillsatser tillsatta, om man så säger.
Rent instinktivt reser sig håren i min nacke så fort något andas motsatt bevisbörda. De varor som nu inte är märkta ”Äkta vara” måste ju nu vara oäkta varor. Eller?
Låt mig ta en annan och kanske konstig jämförelse kring detta med motsatt bevisbörda.
Kommer ni ihåg det vita band som alla män som inte var kvinnomisshandlare skulle sätta på sitt kavajslag. En slags kvalitetsmärkning av män, skulle man kunna säga. Själv satte jag aldrig på mig ett vitt band. Hade jag satt på mig ett vitt band hade jag pekat ut alla andra män, som inte hade ett, som potentiella kvinnomisshandlare. Istället, vid denna tidpunkt, skänkte jag i all tysthet en slant till ROKS.
Jag skulle kunna rada upp många andra exempel på varför motsatt bevisbörda inte känns så fräscht. Men jag nöjer mig här. Jag tror ni är med mig.
Detta inlägg, känner jag nu, blir lika flummigt som märkningen ”Äkta vara”. Med detta sagt är jag inte kritisk mot märkningen, utan enbart mot mig själv och mitt så kallade skrivande.
Jag återkommer med ytterligare inlägg till varför märkningen ”Äkta vara” saknar all form av trovärdighet. Frågor som då kommer få sina svar är:
- Vem äger varumärket ”Äkta vara”?
- Är märkningen ”Äkta vara” ackrediterad av SWEDAC?
- Vem eller vilka cashar in stålar på detta?
- Vad kostat märkningen?
- Är det i slutändan konsumenten som får betala?
- Finns det mätbarhet mellan vad som är äkta kontra oäkta eller bygger kriterierna för ett godkännande på individuellt tyckande?
- Ska seriösa journalister ägna sin tid åt framtagning av livsmedelsmärkning? Är inte deras huvuduppgift att vara oberoende granskare? Hur oberoende är en journalist som tagit fram en livsmedelsmärkning som denne tjänar pengar på?
Från och med idag är alla ena riktiga skitgubbar, så till vida det i pannan inte står skrivet ”skön snubbe”.
2009-05-19
SvD bluffar
Bra att SvD HÄR publicerar innehållsförteckningar på fyra måltider som nu erbjuds på några av stockholms sjukhus. Leverantör är Sodexo som utvecklat ett koncept som heter SoFresh.
SvD själva skriver att ”stockholmarnas nya sjukhusmat är proppfull med omtvistade ingredienser, visar SvD:s granskning”. Detta måste vara årets scoop som belönas med stora journalistpriset. Grävande journalistik när den är som bäst. Vad som inte framgår är att ingrediensförteckningarna för samtliga måltider finns tillgängliga för allmän beskådan på Internet HÄR. ”Granskning” har fått en helt ny innebörd. På journalisthögskolan ingår uppenbarligen en kurs i klippa och klistra.
Men nu till sakfrågan med alla dessa tillsatser. För det första. Jag är ingen försvarare av onödiga tillsatser.
För det andra. När SvD nu påstår sig vara en ”granskande” tidning kunde det varit intressant med en redogörelse i hur mycket tillsatser de tidigare måltiderna – som tillagades i sjukhusens egna storkök - innehöll jämfört med dagens.
För egen del är jag inte förvånad över alla dessa tillsatser i de färdiga måltiderna. När vi själva sätter ihop en måltid i hemmet kommer vi upp i samma antalet tillsatser. Och vad är problemet med detta? Så länge du tycker det är gott, så länge maten är säker och näringsrik.
Till sist. Tillsatsdebatten bör nyanseras. Media skrämmer upp oss konsumenter, många gånger helt i onödan, med ett enda syfte. Rädsla säljer. Fler besökare maximerar annonsintäkterna.
För dig som blivit uppskrämd rekommenderar jag fakta som du hittar HÄR och HÄR.
Mat ska vara en njutning, inte skrämmande och ångestfyllt.
Smaklig spis.
svd svd svd2 mat e-nummer e250 forskning livsmedel/ e-nummer livssmedelstillsatser tillsatser natriumnitrit e250 E-ämnen botulinumtoxin newsdesk intressant
SvD själva skriver att ”stockholmarnas nya sjukhusmat är proppfull med omtvistade ingredienser, visar SvD:s granskning”. Detta måste vara årets scoop som belönas med stora journalistpriset. Grävande journalistik när den är som bäst. Vad som inte framgår är att ingrediensförteckningarna för samtliga måltider finns tillgängliga för allmän beskådan på Internet HÄR. ”Granskning” har fått en helt ny innebörd. På journalisthögskolan ingår uppenbarligen en kurs i klippa och klistra.
Men nu till sakfrågan med alla dessa tillsatser. För det första. Jag är ingen försvarare av onödiga tillsatser.
För det andra. När SvD nu påstår sig vara en ”granskande” tidning kunde det varit intressant med en redogörelse i hur mycket tillsatser de tidigare måltiderna – som tillagades i sjukhusens egna storkök - innehöll jämfört med dagens.
För egen del är jag inte förvånad över alla dessa tillsatser i de färdiga måltiderna. När vi själva sätter ihop en måltid i hemmet kommer vi upp i samma antalet tillsatser. Och vad är problemet med detta? Så länge du tycker det är gott, så länge maten är säker och näringsrik.
Till sist. Tillsatsdebatten bör nyanseras. Media skrämmer upp oss konsumenter, många gånger helt i onödan, med ett enda syfte. Rädsla säljer. Fler besökare maximerar annonsintäkterna.
För dig som blivit uppskrämd rekommenderar jag fakta som du hittar HÄR och HÄR.
Mat ska vara en njutning, inte skrämmande och ångestfyllt.
Smaklig spis.
svd svd svd2 mat e-nummer e250 forskning livsmedel/ e-nummer livssmedelstillsatser tillsatser natriumnitrit e250 E-ämnen botulinumtoxin newsdesk intressant
2009-05-04
4-e tipset som Mats-Eric Nilsson glömde
HÄR ger Mats-Erik Nilsson oss tre tips som ska hjälpa oss att välja rätt i charkdisken. Vad nu ”rätt” är då smak och ekonomi är högst personligt. Det som är rätt för den ene kan vara fel för den andre och tvärtom.
I vilket fall vill jag komplettera listan med ett fjärde tips:
4. Prova dig fram. Lita på dina egna doftintryck, synintryck och smaklökar för att hitta din personliga favorit, utifrån ekonomi och personlig smak. Det är nämligen inga fel på dina egna intryck, utan dessa fungerar alldeles utmärkt. Vill du veta vad produkten innehåller, läs innehållsförteckningen. Är det något som är otydligt fråga i butiken.
Vill du veta vad de olika E-numren står för kan du HÄR skriva ut E-nummernyckeln som man med fördel alltid kan bära med sig.
Lätt som en plätt. Lycka till och smaklig spis.
ab ab2 ab3 ab4 ab5 ab6 ab7 ab8 ab9 mat e-nummer e250 forskning livsmedel/ e-nummer livssmedelstillsatser tillsatser natriumnitrit e250 E-ämnen botulinumtoxin newsdesk hd svd svd2 dn 2 3 4 intressant dn5 dn6 svd svd2 svd3 svd4 svd5 svd6 svd7
I vilket fall vill jag komplettera listan med ett fjärde tips:
4. Prova dig fram. Lita på dina egna doftintryck, synintryck och smaklökar för att hitta din personliga favorit, utifrån ekonomi och personlig smak. Det är nämligen inga fel på dina egna intryck, utan dessa fungerar alldeles utmärkt. Vill du veta vad produkten innehåller, läs innehållsförteckningen. Är det något som är otydligt fråga i butiken.
Vill du veta vad de olika E-numren står för kan du HÄR skriva ut E-nummernyckeln som man med fördel alltid kan bära med sig.
Lätt som en plätt. Lycka till och smaklig spis.
ab ab2 ab3 ab4 ab5 ab6 ab7 ab8 ab9 mat e-nummer e250 forskning livsmedel/ e-nummer livssmedelstillsatser tillsatser natriumnitrit e250 E-ämnen botulinumtoxin newsdesk hd svd svd2 dn 2 3 4 intressant dn5 dn6 svd svd2 svd3 svd4 svd5 svd6 svd7
2009-03-01
E-nummer är klimatsmart
Utan de tillsatser som förlänger hållbarheten skulle matsvinnet öka markant. Svinn är miljösvineri. Som aktiv miljövän som lever singelhushåll är jag tacksam över att min påläggsskinka har en hållbarhet på 1 månad. Utan tillsatser skulle jag få slänga mycket av den mat jag inhandlat. Och jag är inte ensam utan Sverige består av många singelhushåll. Vän av ordning kanske nu tycker att det ju går bra att frysa in det mesta. Alla som kan lite fysik vet att det går åt mängder med energi för att frysa in mat. Detta är således ingen bra klimatlösning.
Att sedan stora processindustrier är betydligt mer energieffektiva än många små vet alla.
Läs mer om detta ämne och lämna gärna en kommentar genom att klicka HÄR.
ab ab2 ab3 mat e-nummer e250 forskning livsmedel/ e-nummer livssmedelstillsatser tillsatser natriumnitrit e250 E-ämnen botulinumtoxin newsdesk hd svd svd2 dn 2 3 4
intressant dn5 dn6 svd svd2 svd3 svd4 svd5 svd6
Att sedan stora processindustrier är betydligt mer energieffektiva än många små vet alla.
Läs mer om detta ämne och lämna gärna en kommentar genom att klicka HÄR.
ab ab2 ab3 mat e-nummer e250 forskning livsmedel/ e-nummer livssmedelstillsatser tillsatser natriumnitrit e250 E-ämnen botulinumtoxin newsdesk hd svd svd2 dn 2 3 4
intressant dn5 dn6 svd svd2 svd3 svd4 svd5 svd6
2009-02-25
Kommentar 1
Sedan finns det de som blir så upprörda – när jag lägger fram fakta om E-nummer - att de ställer sig tveksam till min överlevnad. Visst är det gulligt.
Anonym sa:
Folk i din bransch har jag träffat sedan jag var 13 och hur ni kunnat överleva är mig en gåta. Alla ni som diggar E behöver inte vara ledsna det kommer mera så det är bara att stå på gott folk. / R
Joakim sa:
Jag och andra inom branschen diggar inte E-nummer. Jag diggar mest Stones just nu. Och jag är inte ett dugg ledsen utan tycker debatten är mycket bra. Detta i synnerhet när det blir så tydligt att när argumenten tar slut så kommer de anonyma personliga påhoppen som ett brev på posten. Kul!
Anonym sa:
Folk i din bransch har jag träffat sedan jag var 13 och hur ni kunnat överleva är mig en gåta. Alla ni som diggar E behöver inte vara ledsna det kommer mera så det är bara att stå på gott folk. / R
Joakim sa:
Jag och andra inom branschen diggar inte E-nummer. Jag diggar mest Stones just nu. Och jag är inte ett dugg ledsen utan tycker debatten är mycket bra. Detta i synnerhet när det blir så tydligt att när argumenten tar slut så kommer de anonyma personliga påhoppen som ett brev på posten. Kul!
2009-02-23
Kommentar 2
Andra läsare ser konspirationer när jag vill föra en vettig diskussion om tillsatser i maten.
Anonym sa:
Hygienkonsult, Hmmm... hur mycket får du betalt för att blogga? Och vem är din uppdragsgivare?
Joakim sa:
Till anonym: När argumenten grundat på kunskap tar slut kommer de anonyma konspirationsteorierna som ett brev på posten, som antydningar om att jag skulle vara köpt.
Min enda belöning är kommentarer som dina då dessa roar mig. Tack!
Eftersom jag jobbar som utbildare (i mitt egna företag) är min slutliga uppdragsgivare dig som konsument, så du slipper bli sjuk av maten som du handlar och förtär.
Anonym sa:
Hygienkonsult, Hmmm... hur mycket får du betalt för att blogga? Och vem är din uppdragsgivare?
Joakim sa:
Till anonym: När argumenten grundat på kunskap tar slut kommer de anonyma konspirationsteorierna som ett brev på posten, som antydningar om att jag skulle vara köpt.
Min enda belöning är kommentarer som dina då dessa roar mig. Tack!
Eftersom jag jobbar som utbildare (i mitt egna företag) är min slutliga uppdragsgivare dig som konsument, så du slipper bli sjuk av maten som du handlar och förtär.
2009-02-21
Kommentar 3
E-nummerdebatten fortsätter här på bloggen då det trillar in kommentarer. Ibland blir det riktigt meningsfulla konversationer.
Pär sa:
En enkel lösning på ditt påläggsproblem är att handla i den manuella charken. Köp 5-10 skivor så räcker det till nästa gång du handlar och blir inte allt för gammalt. Så får vi ju hoppas att charkskinkan får lite färre e:n i framtiden...
Joakim sa:
Finns ingen manuell disk där jag handlar. Så jag fortsätter gärna köpa min skinka med E-nummer om det går bra för dig?
Pär sa:
Saknas en manuell disk är ju rådet att byta affär! En bra affär har en manuell disk!
Joakim sa:
Jag fortsätter gärna med att handla i min butik då den är mycket bra och ligger nära där jag bor så jag kan gå (klimatsmart). Om nu detta är ok för dig vill säga?
Pär sa:
En enkel lösning på ditt påläggsproblem är att handla i den manuella charken. Köp 5-10 skivor så räcker det till nästa gång du handlar och blir inte allt för gammalt. Så får vi ju hoppas att charkskinkan får lite färre e:n i framtiden...
Joakim sa:
Finns ingen manuell disk där jag handlar. Så jag fortsätter gärna köpa min skinka med E-nummer om det går bra för dig?
Pär sa:
Saknas en manuell disk är ju rådet att byta affär! En bra affär har en manuell disk!
Joakim sa:
Jag fortsätter gärna med att handla i min butik då den är mycket bra och ligger nära där jag bor så jag kan gå (klimatsmart). Om nu detta är ok för dig vill säga?
2009-01-27
Kurs i HACCP
Den senaste tiden har det handlat väldigt mycket om tillsatser här. Frågan får egentligen mer utrymme än vad den förtjänar. Alla är ju fria att välja innehållet i sin egen matkasse. Allt efter personlig smak, ekonomi , intresse och tid.
Och jag är på intet sätt förespråkare av tillsatser. Mitt försök var att skapa en debatt byggd på vetenskap och mindre av tro och vidskepelse. Fortsätt gärna att göra era inlägg HÄR. Jag besvarar allt.
Just nu sitter jag här och inväntar mina kursdeltagare. På riktigt så längtar jag efter dessa människor som jag aldrig tidigare träffat. Stunden nu innan är väldigt speciell. Rummet kusligt tomt och tyst men ändå finns här en spänd förväntan. Ingen utbildning är den andra lik.
När dagen är slut ska var och en av alla 35 kursdeltagarna känna sig sedda och hörda. Det är deras dag. Låter kanske lite pretentiöst men det är så jag fungerar. Nu när allt är uppkopplat och klart har jag de där magiska 30 minuterarna för mig själv. Tankarna rusar runt i huvudet. Undra vad det är för sköna människor jag får träffa idag? Oj, nu kommer de första bäst jag slutar…
Och jag är på intet sätt förespråkare av tillsatser. Mitt försök var att skapa en debatt byggd på vetenskap och mindre av tro och vidskepelse. Fortsätt gärna att göra era inlägg HÄR. Jag besvarar allt.
Just nu sitter jag här och inväntar mina kursdeltagare. På riktigt så längtar jag efter dessa människor som jag aldrig tidigare träffat. Stunden nu innan är väldigt speciell. Rummet kusligt tomt och tyst men ändå finns här en spänd förväntan. Ingen utbildning är den andra lik.
När dagen är slut ska var och en av alla 35 kursdeltagarna känna sig sedda och hörda. Det är deras dag. Låter kanske lite pretentiöst men det är så jag fungerar. Nu när allt är uppkopplat och klart har jag de där magiska 30 minuterarna för mig själv. Tankarna rusar runt i huvudet. Undra vad det är för sköna människor jag får träffa idag? Oj, nu kommer de första bäst jag slutar…
2009-01-20
E-nummer
På nyårsdagen åt jag traditionsenlig kebabpizza som svämmade över av vitlökssås. Till detta köpte jag mig en stor Coca Cola. Värsta fett och sockerbomben. Av en för mig okänd anledning skriker kroppen efter fett och socker just på nyårsdagen. Nog om detta.
Eftersom jag är skadad i tjänsten började jag förstrött läsa på innehållsförteckningen. Då får jag se följande text på framsidan av Coca Colaflaskan: ”Utan tillsatta konserveringsmedel. Utan konstgjorda smakämnen.”
Självfallet är detta en reaktion på den tillsatsdebatt som på senare tid gått het i media.
Jag kommer genast att sluta dricka mitt citronvatten som jag gör av citron och kranvatten. Detta då denna hemmagjorda dryck är fullproppad med E 330 och annat som ex. klorid, sulfat, aluminium och uran. Istället går jag nu över till det naturligare Coca Cola. Bra utveckling detta, självfallet grundad på vetenskap.
Etiketter:mat e-nummer e250 forskning livsmedel/ e-nummer livssmedelstillsatser tillsatser natriumnitrit e250 E-ämnen botulinumtoxin newsdesk hd svd svd2 dn 2 3 4
intressant dn5 dn6 svd svd2
Eftersom jag är skadad i tjänsten började jag förstrött läsa på innehållsförteckningen. Då får jag se följande text på framsidan av Coca Colaflaskan: ”Utan tillsatta konserveringsmedel. Utan konstgjorda smakämnen.”
Självfallet är detta en reaktion på den tillsatsdebatt som på senare tid gått het i media.
Jag kommer genast att sluta dricka mitt citronvatten som jag gör av citron och kranvatten. Detta då denna hemmagjorda dryck är fullproppad med E 330 och annat som ex. klorid, sulfat, aluminium och uran. Istället går jag nu över till det naturligare Coca Cola. Bra utveckling detta, självfallet grundad på vetenskap.
Etiketter:mat e-nummer e250 forskning livsmedel/ e-nummer livssmedelstillsatser tillsatser natriumnitrit e250 E-ämnen botulinumtoxin newsdesk hd svd svd2 dn 2 3 4
intressant dn5 dn6 svd svd2
2008-12-16
E-nummer - debatt 2
Jag skrev en kommentar på Kickis blogg gällande tillsatt cyanid i koksalt som ni kan ta del av HÄR. Kicki ställde några motfrågor som jag nedan försöker ge svar på:
Hej, Kicki!
Jag försvarar inte alls tillsatser som är onödiga. Allt blir farligt i för stora mängder. Det enda jag är ute efter är en debatt baserad på vetenskap inte trohet. Cyanid är mycket riktigt farligt i förstora mängder. MEN små mängder behöver människan för sitt välbefinnande. Sannolikt tillför örter i koksalt större faror, i form av bakteriesporer, än vad tillsatt cyanid gör.
Jag är inte alls lika säker som du på att det är ”helt onödiga tillsatser” som tillsätts. En livsmedelstillsats får endas användas om den godkänts för livsmedlet i fråga. Det innebär att ett godkännande för en tillsats aldrig kan ges generellt. Den som vill använda en tillsats måste ansöka om godkännande hos EU-kommissionen. I ansökan ska det bland annat redogöras för varför man vill använda tillsatsen, i vilket/vilka hänseenden tillsatsen anses vara av värde för konsumenten m m. Mer om detta HÄR.
Vad jag menar är att olika livsmedelsfaror vetenskapligt - HACCP - måste vägas mot varandra (som ovan med örter kontra cyanid).
Ett annat tragiskt exempel är företaget Hipp som tillverkar ekologisk barnmat utan tillsatser som nu råkat ut för en katastrof. Just nu är ett litet barn allvarligt sjuk efter att ätit Hipps fruktmos för barn. Detta då maten innehöll matförgiftningsbakterien, Clostridium botulinum. Mer om detta HÄR.
Med detta menar jag inte att man aldrig kan tillverka barnmat utan tillsatser. Utan att det krävs extra strikta säkerhetsarrangemang i tillverkningsprocessen om man väljer att plocka bort tillsatser som är bakteriehämmande. Som sagt. Olika livsmedelsfaror måste vägas emot varandra. Detta kommer bort i debatten.
Etiketter:mat e-nummer e250 forskning livsmedel/ e-nummer livssmedelstillsatser tillsatser natriumnitrit e250 E-ämnen botulinumtoxin newsdesk hd svd svd2 dn 2 3 4
intressant
Hej, Kicki!
Jag försvarar inte alls tillsatser som är onödiga. Allt blir farligt i för stora mängder. Det enda jag är ute efter är en debatt baserad på vetenskap inte trohet. Cyanid är mycket riktigt farligt i förstora mängder. MEN små mängder behöver människan för sitt välbefinnande. Sannolikt tillför örter i koksalt större faror, i form av bakteriesporer, än vad tillsatt cyanid gör.
Jag är inte alls lika säker som du på att det är ”helt onödiga tillsatser” som tillsätts. En livsmedelstillsats får endas användas om den godkänts för livsmedlet i fråga. Det innebär att ett godkännande för en tillsats aldrig kan ges generellt. Den som vill använda en tillsats måste ansöka om godkännande hos EU-kommissionen. I ansökan ska det bland annat redogöras för varför man vill använda tillsatsen, i vilket/vilka hänseenden tillsatsen anses vara av värde för konsumenten m m. Mer om detta HÄR.
Vad jag menar är att olika livsmedelsfaror vetenskapligt - HACCP - måste vägas mot varandra (som ovan med örter kontra cyanid).
Ett annat tragiskt exempel är företaget Hipp som tillverkar ekologisk barnmat utan tillsatser som nu råkat ut för en katastrof. Just nu är ett litet barn allvarligt sjuk efter att ätit Hipps fruktmos för barn. Detta då maten innehöll matförgiftningsbakterien, Clostridium botulinum. Mer om detta HÄR.
Med detta menar jag inte att man aldrig kan tillverka barnmat utan tillsatser. Utan att det krävs extra strikta säkerhetsarrangemang i tillverkningsprocessen om man väljer att plocka bort tillsatser som är bakteriehämmande. Som sagt. Olika livsmedelsfaror måste vägas emot varandra. Detta kommer bort i debatten.
Etiketter:mat e-nummer e250 forskning livsmedel/ e-nummer livssmedelstillsatser tillsatser natriumnitrit e250 E-ämnen botulinumtoxin newsdesk hd svd svd2 dn 2 3 4
intressant
2008-12-10
E-nummer - debatt 1
Jag tittade in på den här sidan middagsfrid.se. Hittade hemsidan genom en artikel i DN som du kan läsa här. Bedriften och gåtan att få DN att göra gratisreklam för nämnd hemsida är det bara att gratulera till. Grattis!
Artikeln men så även nämnd hemsida går mest ut på att mat med tillsatser och E-nummer är usch och fy. Farligt rent av. Då måste ju hon som driver hemsidan blivit glad när den tomteröda färgen tog slut i butik. Detta då tomteröd färg är ett enda stort E-nummer.
Artikeln men så även nämnd hemsida går mest ut på att mat med tillsatser och E-nummer är usch och fy. Farligt rent av. Då måste ju hon som driver hemsidan blivit glad när den tomteröda färgen tog slut i butik. Detta då tomteröd färg är ett enda stort E-nummer.
Sedan kan jag inte låta bli att uppröras över detta med försäljning av produkter och tjänster genom att spela på människors rädslor. För det är vad det handlar om här. Många får för sig att E-nummer är farligt och att dessa bör undvikas till varje pris. I synnerhet om du är mamma ska dessa av djävulen framtagna E-nummer undvikas. Annars är du ju ingen bra mamma. Självfallet.Nu förhåller det sig inte alls på detta vis. Alla E-nummer är strikt testade. Dessa har utsatts för ännu tuffare test än de läkemedel vi gladeligen stoppar i oss. Naturläkemedel tar jag upp i ett annat inlägg. Detta då dessa oftast inte alls har testats. Är det inte som så att de som stoppar i sig otestade naturläkemedel ofta är samma människor som hatar vetenskapligt testade E-nummer. Logiskt. Slå gärna hål på mina fördomar.
Visst, det är inte rekommendabelt att ersätta morgonjuice med tomteröd julfärg. Om nu någon skulle få julfnatt och få för sig just detta. Däremot skulle vi bli betydligt friskare och leva längre om vi slutade röka, dricka sprit, åt mer frukt och grönt samt mindre av fett och socker. Dessa sanningar är inte är lika intressanta att skriva om då löp som dessa möjligen inte säljer så bra:
”LÅT BLI SNAPSEN TILL JUL”
”JULSKINKAN KAN INNEBÄRA INFARKT”
”NYÅRSCIGARREN DÖDAR DIG”
För den som söker mer information om E-nummer kolla in Livsmedelsverket HÄR.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)