Enligt Livsmedelsverket är den vanligaste orsaken till utbrott av matförgiftning bristande kunskap om livsmedelshygien samt temperaturens betydelse. Det visar en sammanställning av misstänkta matförgiftningar under åren 2003-2007 som är gjord av Livsmedelsverket och Smittskyddsinstitutet.
Vanligaste smittkällorna var bufféer, smörgåsar och bagerivaror liksom snabbmat som pizza, kebab och hamburgare. Ofta handlade det då om utbrott som orsakats av calicivirus, stafylokocker eller salmonella. Många insjuknade också i utbrott med grönsaker eller bär som förorenats redan under odlingen, till exempel calicivirus i hallon eller salmonella i bladgrönsaker och groddar.
Läs mer HÄR.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar